단백질이 풍부한 콩으로 콩자반 만드는 방법

단백질이 풍부한 콩으로 만든 콩자반. 단백질 외 다른 문제에서도도 비타민, 인, 칼슘 등 여러가지 영양분이 함유되어서 있습니다. 밑반찬으로 누구든지 즐겨 먹습니다.

[1]

콩자반을 만들기 위해서 먼저 콩을 불려야 합니다. 검은 콩을 물에 담궈 2시간 정도 불려줍니다.

 

[2]

불린 콩에 물 한컵 정도를 붓고 소금은 0.5g 정도 넣어 15분 가량 삶아 주는데, 거품이 생기게 된다면 수시로 걷어 내줍니다.

 

[3]

콜이 적당히 삶아지면 불을 줄인 다음 간장, 생상, 설탈, 청하를 넣어서 섞은 뒤 자작하도록 졸입니다.

 

[4]

마지막으로 물엿을 넣고 불을 꺼주고 마지막에 깨소금을 섞어 주면 콩자반 완성